在選擇烤腸批發(fā)產品的同時我們還可以了解到，冷凍調理食品就是指以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經前處理及配制加工后，采用速凍工藝，并在凍結狀態(tài)下貯存、運輸和銷售的包裝食品。

在加工冷凍調理食品的時候，注意對于原料的處理，包括水洗、挑選、解凍、切斷、稱量、預熱、混合、搬運這些工序；然后就是進行調理加工，包括成型、充填、裝飾、加熱；還要進行凍結與包裝加工，包括預冷、凍結、包裝、檢驗、儲藏。而在包裝形式上來說，主要有真空袋包裝、微波爐用包裝、便當式包裝、鋁箔包裝等，其中真空袋包裝一般適用于個體較大的食品或含有較多油脂的食品，如豬蹄、獅子頭、漢堡包、比薩餅等。

微波爐用包裝既有可加熱的微波塑料盒，又有新式的微波加熱袋。其實冷凍調理食品主要包括點心類、分割肉和肉制品類、調味配菜類等。