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如何對冷凍的烤腸快速解凍

時間:2018-10-10來源:臨沂豐資源食品有限公司作者:點擊:

烤腸批發(fā)產(chǎn)品有時候會冷凍起來,如果要使用的話,應(yīng)該怎么快速解凍,才能夠防止其營養(yǎng)流失呢?

流水解凍法是一般人常采用的方法,但人們往往會將食品的包裝拆除,然后用水直接沖洗,卻忽略了食品與流水直接接觸,其營養(yǎng)素會被沖走,也使得食品味道變質(zhì),所以應(yīng)保留密封包裝,再將食品泡在水中或流水沖洗來解凍。經(jīng)過烹煮的熟食品經(jīng)過冷凍后,可采用加熱解凍法,但必須注意的是,只需加入少量的水并用小火慢慢加熱即可,若用大火解凍則會造成食品外爛內(nèi)冷。

對于冷凍食品,在烹調(diào)前的一晚取出放入冷藏格,隔天再取出使用,這種解凍法時間較長,但這是一種較衛(wèi)生的解凍法。